Etiqueta: Palta

3 desayunos nutritivos y salados

Indice de RECETAS. 

 # 01. Tortilla de huevos tipo pizza.
 # 02. Huevo estilo sandwich.
 # 03. Tapas o tostadas vegetarianas.

Receta #01: Tortilla de huevos tipo pizza.

INGREDIENTES

* 3 claras de huevos (si lo deseamos podemos dejar 1 yema)..
* 1/4 taza de avena..
* Sal y especias para sazonar..
* Aceite de oliva.
* 1 Palta.
* Unas hojas de espinaca bien lavadas.
* 1 tomate.

PREPARACION:

  1. Usando una “minipimer” o una licuadore, vamos a mezclar lo mejor posible los huevos y la avena.
  2. En una sartén vamos a poner un poquito de aceite de oliva tratando de formar sólo una película protectora de aceite y después vamos a poner la mezcla en la sartén y vamos a esperar que quede firme y cocido de un lado.
  3. Lo sazonamos con un poquito de pimienta y con otras cosas que nos guste (pimienta, hierbas, orégano, etc).
  4. Cuando empieza hacer muchas burbujitas esta es una buena señal para saber que lo tenemos que dar vuelta para que se termine de dorar del otro lado también.
  5. Después lo retiramos de la hornalla y lo que vamos a hacer es colocarlo sobre una tabla o plato y lo vamos a cortar en 4 pedazos (como porciones de pizza).
  6. Y vamos a realizar la decoración de cada porción: un poquito de espinaca a cada parte, después unas rodajas de tomate.
  7. Luego le ponemos unas rodajas de palta o aguacate (qué son fuentes de grasas saludables).
  8. Por último para que no nos quede muy seco, le podemos agregar (si es que tenemos disponible en nuestra heladera o refrigerador) un poco de salsa de tomates.
  9. Y como toque final, le podemos poner un poco de perejil o si no nos gusta el perejil, un poco de orégano.

PLATO TERMINADO:

huevos tipo pizza_IMAGEN

Receta #02. Huevo estilo sandwich.

INGREDIENTES

* 2 claras de huevo.
* 1/2 taza de quinoa cocida. (Yo suelo tener un bol en la heladera con quinoa cocida para distintas recetas!).
* Pimienta.
* Especias para sazonar (ejemplo hierbas estilo italianas)..
* Aceite de oliva.
* Yogurt griego sin azucar o mayonesa light.
* Un poco de pechuga pollo deshebrada.
* Un manojo de brotes de alfalfa.
* 1 tomate pequeño.
* Mostaza.

PREPARACION:

  1. Vamos a poner en un bol las dos claras de huevo y le vamos a agregar la quinoa cocida.
  2. Revolvemos bien y una vez revuelo sazonamos con un poco de pimienta y las especias que más nos gusten.
  3. Después en un sartén de diámetro pequeño agregamos un poquito de aceite de oliva (sólo para que nos haga de película protectora de la mezcla y evite que se pegue)..
  4. Una vez caliente la sartén, echamos la mitad de la mezcla y la vamos a cocer a fuego lento de ambos lados. Nos tendría que quedar bien dorada y con la forma de una hamburguesa (pero que en realidad la vamos a usar como panes del sandwich).
  5. Cuando esté lista la primera mitad de la mezcla la retiramos del fuego y preparamos la otra mitad, también de ambos lados hasta que quede bien dorada.
  6. Una vez listas las dos “tapas del sandwich”, las colocamos en un plato o tabla y le vamos a untar a una de las dos, el yogurt o la mayonesa light.
  7. Después a esa misma tapa le vamos a poner un poco del pollo deshebrado, un poco de brote o germinado de alfalfa, tomate cortado en rodajas..
  8. A la otra tapa, le untamos la mostaza y la ponemos sobre la otra (con la mostaza como pegamento para que quede más firme).
  9. Y listo nos queda como un sándwich o como una hamburguesa obviamente sin el pan, sino con el huevo y con la quinoa.

PLATO TERMINADO:

Huevo-estilo-sandwich_IMAGEN

 


Receta #03: Tapas o tostadas vegetarianas.

INGREDIENTES

* 2 cucharas de porotos o frijoles ya hervidos.
* 2 tostadas de maiz del tipo “rapiditas” pre-horneadas.
* Un puñado de champiñones.
* 1/2 tomate o 1 tomate pequeño, pelado y cortado en trozos.
* Unas hojas de lechuga (si es del tipo capuchina mejor).
* 1 palta.
* Yogurt griego sin azúcar o mayonesa ligh (también hay una variedad llamada “sin huevo”).
* Perejil o si lo preferimos albahaca.
* Algún picante si lo deseamos, como chile, jalapeña, etc.

PREPARACION:

  1. Vamos a moler bien nuestros porotos previamente hervidos.
  2. Una vez que estén bien molidos vamos a tomar las dos tostadas (masas) pre-horneadas y le vamos a poner la pasta de porotos, para ello las podemos untar con una cuchara o bien con un cuchillo de punta redondeada.
  3. Después vamos a poner en una sartén un poco de champiñones (en el ejemplo del video son aproximadamente 10 champiñones cortados). Y le agregamos también los tomates cortados.
  4. Vamos a esperar a que se cocine bien la mezcla hasta que estén los champiñones blandos y más dorados. (También podemos usar de referencia que los champiñones se van achicando a medida que se van cociendo).
  5. Luego vamos a poner en nuestras tostadas la mezcla de los champiñones y los tomates.
  6. Y sobre los champiñones, esparcimos un poco de lechuga, unos trozos de palta o aguacate.
  7. Incorporamos luego el yogur griego o la mayonesa (lo que hayamos escogido).
  8. Y por último le ponemos un toque de perejil o albahaca (lo que más nos guste).
  9. Si quieren darle un poco de “picor” pueden colocarle algo salsa tabasco, jalapeña o chile. (Yo para el desayuno no lo prefiero, pero bueno, GUSTOS SON GUSTOS 😉

PLATO TERMINADO:

 Tapas_tostadas_vegetarianas_IMAGEN

 


VIDEOS EXPLICATIVOS DE LAS 3 RECETAS:

Fuente  → Canal de YouTube Balanceando La Vida (Suscribite a este canal si querés ver más recetas)
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3 desayunos fáciles y sanos

Indice de RECETAS. 

 # 01. Muesli super nutritivo.
 # 02. Omelette dulce con frutas.
 # 03. Sandwich rápido y nutritivo.

Receta #01: Muesli super nutritivo.

INGREDIENTES

* Frutillas (Fresas) a gusto.
* Yogurt preferentemente del tipo “griego” o alguno natural.
* Semillas de chía o cualquier otro tipo de semillas que prefieran.
* Granola ya comprada o bien pueden licuar una barra de granola comprada en el kiosco.
* 1 banana pequeña o 1/2 banana de las más grandes.
* Stevia para endulzar, ya sea líquido o en sobrecitos.

PREPARACION:

  1. En un bol echar el yogurt griego unas 4 o 5 cucharadas.
  2. Le ponemos un poco de endulzante stevia ya que el yogurt griego es un poco ácido.
  3. Luego lo revolvemos bien y le echamos un poco de las semillas de chía o las que hayamos elegido.
  4. Cortamos la banana y las frutillas en rodajitas y las dejamos listas para usar después.
  5. Si no conseguimos granola suelta podemos licuamos una barra de granola/cereales.
  6. Luego tomamos un vaso alto o bien un frasco de esos con tapa a rosca (mejor este último, por si necesitamos transportar nuestro desayuno fuera de casa).
  7. Y dentro del mismo comenzamos a colocar en capas, primero unas cucharadas del yogurt, luego agregamos un poco de las rodajas de banana y de frutilla, un poco de granola y así sucesivamente hasta llenar el vaso/frasco y LISTO!.

PLATO TERMINADO:

Muesli-super-nutritivo_IMAGEN

Receta #02. Omelette dulce con frutas.

INGREDIENTES

* Leche de almendras o en su defecto una leche bien descremada o si es baja en lactosa mejor.
* Avena instantánea.
* Crema de maní (se puede conseguir el frasco en el mercado).
* Semillas de chía u otra semilla que nos guste.
* 1 banana mediana.
* 2 huevos.
* .
* Stevia para endulzar, ya sea líquido o en sobrecitos.

PREPARACION:

  1. Para la mezcla inicial vamos a usar un huevo completo y del otro sólo la clara. (Esta es una recomendación que me dió mi nutricionista y la estoy usando desde hace varios meses, ya que en mi caso tengo tendencia a colesterol alto).
  2. En un bol colocamos los huevos, luego la avena (un para de cucharadas a gusto).
  3. Luego vertemos la leche de almendra.
  4. Por último agregamos la 1/2 banana y colocamos un poco de stevia para darle más dulzor.
  5. Una vez que tenemos toda la mezcla lista la vamos licuar con licuadora o bien “mixear” con la minipimer.
  6. Luego vamos a proceder a cocinar la mezcla para que nos quede como una tortilla. Vamos a echar un chorrito de aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén. Agregamos de a poco en la sartén la mezcla que licuamos y agregamos las semillas de chía.
  7. Luego de un rato de cocción de un lado, la damos vuelta para que se cocine del otro lado.
  8. Retiramos de la sartén y le untamos la crema de maní.
  9. Sobre la capa de crema de maní le colocamos rodajitas de la 1/2 banana que nos sobró.
  10. Doblamos la tortilla por la mitad y ya está lista para comer!. La pueden acompañar con otras frutas como rodajas de frutillas o trocitos de durazno.

PLATO TERMINADO:

Omelette-dulce-con-frutas_IMAGEN

 


Receta #03: Sandwich rápido y nutritivo.

INGREDIENTES

* 2 rodajas de Pan (Si es integral o doble semillas mejor!).
* Queso mozarela.
* Jamón de pavo o puede ser jamón cocido.
* Una palta o aguacate.
* Dos huevos.

PREPARACION:

  1. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva.
  2. Agregamos los 2 huevos (recuerden que en mi caso siempre uso 1 huevo completo y del otro sólo la clara). En este caso los huevos no se van a preparar como una tortilla, sino como 2 “huevos fritos” o sea no se deben rompera la/las yema/s.
  3. Lo sazonamos con sal y pimienta a gusto.
  4. Mientras se hacen los 2 huevos tomamos las dos rebanadas de pan y las tostamos.
  5. Ahora mientras se tuestan los 2 panes y se cocinan los huevos, vamos pelando y cortando la palta en rodajas.
  6. Vamos volteando nuestra cocción de los 2 huevos para que se dore bien del otro lado.
  7. A cada uno de los dos panes los colocamos en un plato a modo de base del sandwich y les colocamos dos pedacitos de jamón de pavo y queso mozarela.
  8. Sacamos los huevos cocidos de la sartén, los cortamos por la mitad y a cada mitad de la tortilla de huevos las ponemos sobre cada rodaja de pan (sobre el queso mozarella que agregamos en el paso anterior). Esto genera que se derrita un poco el queso.
  9. Le agregamos a cada pan por último la palta cortada en rodajitas y le echamos un poco de sal y pimienta a gusto. Listo!…fácil, económico y SABROSO!.

PLATO TERMINADO:

Sandwich-rapido-y-nutritivo_IMAGEN

 


VIDEOS EXPLICATIVOS DE LAS 3 RECETAS:

Fuente  → Canal de YouTube Carol Chang (Suscribite a este canal si querés ver más recetas)
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